白菜と油揚げ、ねぎ。
ほんとうは、白菜だけの蒸し炒めの予定なところに使ってしまいたいネギとおあげも一緒にしてみた。
ごま油風味で。
白菜のものなのか、苦みが少し気になったのだが久々にいい感じだった。
ネギをどのタイミングで入れるのかすごく迷ったけど、香りがでるかなと思って一番にした。
ごま油をあたためて、ネギ、はくさい、油揚げの順番に。
油揚げは、ちょっとふわふわしていてそのまま食べられそうなやつで、京風って書いてあった。
ウーウェンの本を参考にしたよ。
☆サントリーの自動販売機からヴィッテルが消えたことが気がかり。
dory loves you
