もう数ヶ月経つけど、パルシステムで取り扱いが復活していたカンガルー島のハチミツ。 火事で、カンガルー島が広範囲に焼けてしまってハチミツどころじゃなくなっていたのに復活したのは凄い。 ユーカリの成長が早いということなのだろうか。 蜂さん(昆虫は…

青椒肉絲の変化版を作ろうと思ったけど、結果的には具材の形が細いだけです。 うまくいったので投稿しておきます。 お肉屋さんで細切りにしてもらった胸肉200g ピーマン小さいの5か6個、つまりパッと見多いかなくらいの量。 味噌大さじ1くらい 紹興酒テキト…

何食食べたか分からない！ 百いったかも？ 飽きて買わない時もあるけど、結局買ってる。 量もちょうど良いし。 コンビニのやつとか、これ何人前？1.5？2？みたいな量だけど、これは私的にはちょうどよく一人前。 味は普通、というか油っこくない素朴な。 直…

生のバナナが苦手なのにかくかくしかじか食べようと努めている私。(そのことは過去記事に書いた気がする) オリーブオイルで炒めて食べているのが基本スタイルなのだが、レモンを搾ると爽やかになることに気がついた。 余っていたレモンを搾ってみたのがきっ…

冷凍ごはん 冷凍ささがきごぼう ツナ缶 ごま油(なるべく美味しいもの) 塩味(塩でも醤油でもウェイパーでもなんでも) 冷凍ごはんチンして適当に炒めます、ごま油にはビビらず、ツナ缶の汁も出汁だと思って入れちゃう。 チンする時間込みで10分くらいでできる…

先日、インスタグラムを開いたら、とんねるずのノリさんがインスタライブを配信していて、閲覧してみたら、車の運転中で、ごちそうがどうちゃらこうちゃら言っていて何を話しているのかなと思ったら、コインパーキングに止めて運転席でランチを食べ始めたん…

今までで一番の出来 作ったのすごく久しぶり たまには生活に変化をつけてあげないとね、と、 ガールと一緒に作業 富澤商店のネットでブリキ型を購入 今まではテフロンだった 雑誌や本など、みなブリキ型でやっているのは、かわいいだけじゃなくて、実はうま…

みんなの今日の料理にのっていたこれが美味しかったので 本日もこれでやります ↓↓↓↓ さつまいもの天ぷら レシピ 早乙女 哲哉さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 油淋鶏をやった後か、やる前か、悩みます。 後の方が鶏肉の出汁が油…

ほんとは、梅干しとほうじ茶の煮豚なんだけど梅干ないので生姜入れてみた。 色々と香味野菜を入れない代わりにほうじ茶でやるってことなんだと思う。 あとはお酒とお醤油とお砂糖 栗原はるみさんのレシピ よく見たら60〜90分も煮込むと書いてあった。 どうし…

今日は、浸らない形でしたが。 冷凍しておくと助かるシリーズ。 煮豚 山本麗子さんのレシピをベースに。 まずは香味野菜と水と酒で40分煮る その後は、醤油200cc〜400ccと酒200と先程の煮汁で20分〜お好みで煮る。 醤油は、量が多くてびびっていつも迷いなが…

東京は今夜、久しぶりに雪になりそうです。 家族はみんな寝たので自由な時間ですが、鶏ササミ肉を買ってしまったので茹でます。 冷凍します。 冷ますのめんどくさいから冷水にぶちこもうかしら。などと考えています。 お水とお酒で茹でています、いい匂いで…

便秘対策で せっせと長芋を食べています 先日は八百屋さんにて長芋がなかったかわりに 長芋に似ていますという形でねばり芋というのが売られていたので買いました。 たしかにほとんど長芋でした。 薄めためんつゆで煮て食べました。 美味しかったです。

フォカッチャの迷宮に立ち入ってみようと思います。 簡単に焼けるんだけどどうやら奥が深いです。 ちょっと検索しただけでも作り方のバリエーションがすごいです。 キャセロールで焼いてみたのは失敗だったかもしれないです。 妙にしっとり焼き上がりました。

バゲットを焼いて、トッピングはこれ！ おすすめ！ クリームチーズ きな粉 ハチミツ おいしいバゲットに、おいしいきな粉に、おいしいハチミツでやればもちろんおいしい倍増ですが、わたくしは、きな粉の違いはそんなに分からないです。分からないというか、…

本当は、油多めで少しカリっと目の感じにしたかったのですが、途中で水分が予想以上だったので方向転換したらソースがやたらと美味しくて家族に好評でした。 玉ねぎを炒め始めしんなりさせておく。 一旦火は消してほったらかした気がする。 2センチ程度の小…

通りがかりのマックのドライブスルーで買ったチキンナゲットとポテトをオーブンで再加熱して出しました。 ナゲット15個入りはお安い期間でした。(このイメージでお安くない期間に買うと思ってたより高くてビビる) あと、ひじきとコーンと冷凍してあったお揚…

源氏パイはサクサクしたお菓子なのにショートニングを使っていないです、いらっしゃいませ。 前回、めちゃめちゃおいしくできたのに、今回は見事に失敗しました。 初めての失敗パターン。 まったく膨らまずのパターンでした。（さすがに「ベイキングパウダー…

好評だった チーズをかけちゃってガールが嫌だったかな？と心配だったけど配膳した段階から美味しそうと盛り上がってもりもり食べてくれたので良かった。 キャセロールにバターを塗らずにやってみたけど問題無し。 オリーブオイルはかけた。 下層のオニオン…

八百屋さんでゲットした、かなり大きめのブロッコリー、少々しんなりしていたが購入したもの。 復活させようと思い、我が家で一番大きいタッパーへ収め、水に浸して冷蔵庫へ。 丸一日以上放置したけっかブロッコリーはしっかり復活したものの、タッパーを開…

久しぶりに買えた(いつも販売しているとは限らないため)パルシステムの乾燥野菜。 お味噌汁の具が無いまたは思いつかない時などに、ちょー便利。 いいかんじです。 九州産の産直野菜らしいです。

盛り付けはガールにやらせました。 学校はコロナ対策の休校ですので、家のことをちょくちょく手伝わせようと思っています。 親が倒れても生きていけるようにするのが子育てですよね。 なんだかそんなこと忘れていました。 子供を守るのが子育てだって勘違い…

えーと、さっきは冒頭の挨拶文にコロナのことを書いてしまって長くなったので、それだけ書いてアップしてしまいましましま。 夕飯のおかずが思いつかなかったので、冷蔵庫にある玉ねぎと豚肉で、生姜焼きっぽいのを作ろうと思いスーパーへ行ったらイケてる豚…

なーんかちょっと一品足りない感じがする。そんな献立に簡単にできるのでおすすめ。 他の料理をしている間、オーブンに放り込んでおくだけ。 揚げ出し豆腐を買わなくちゃいけないから、買い物の前に一品足りない感じがしないとだめだけど。 １、てきとうにネ…

今夜は、家にあったLEE12月号の別冊付録に載っていたレシピで二品。 どちらも非常に好評。 コーンスープとバンバンジー。 バンバンジーのタレは作らず、しゃぶしゃぶ用のごまだれにて。 コーンスープは、中華料理店で出てくるようなやつ。とろみに、とろみち…

炒飯にすることは決めていたのに具を決めていない愚かなパパは、冷凍してある九条ネギとコーン（ガールに具のリクエストを募った答え）を入れて、「昨日のそぼろの残りもあるから、肉類はなしでいいかな～薄味の炒飯がいいよなあ、どうしようかな～。」と悩…

三年生ガールの夏休み自由研究は、自然のものを使った布染め。 材料は茄子を選んだガール。 茄子10本分の皮を使ってユニクロの綿のTシャツを染めた。 よって、皮をむいた茄子10本が献立のタスクになった先週末。 いつもなら、茄子といえば、適当にごま油で炒…

バターのまぜまぜが足りなくてふっくらさせる原動力が足りなかったのと、粉を入れたあとに混ぜ過ぎて(そんなに混ぜてないつもりだけど)グルテンが発生してしまった、二つのダメな要因を両方やってしまったのかもしれない。 グルテンがあると膨らむ前に固まっ…

このピュアオリーブオイルどこで買ったんだっけなー、忘れてしまいました。 成城石井だったかな。 FILIPPO BERIO 株式会社J-オイルミルズ 加熱調理にはピュアオリーブオイルが良いっていうけど、売られているのはどこもエキストラバージンばかり。なぜなんで…

牧場絞りにのバニラ味にシナモンパウダーをかけて食べるのが定番化しつつある我が家 美味しいよ スーパー流通系のバニラアイスは牧場絞りが一番好き

スプーンで食べるイメージでキュウリを細かく刻み パルシステムで買ったこんぶ系の粉末だしをまぜまぜ お気に入りの湯浅醤油で味付け 当然、キュウリの鮮度と醤油の質と量で味が決まります。 かつお節を混ぜても◎ 魯山人の料理王国 作者: 北大路魯山人 出版…